COCINA FUSIÓN
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Pan Delicatessen
3,75 p.p.Delicatessen Bread
Croquetas a la carbonara
10,00Con crema de pecorino y trufa
Ceviche
12,00De corvina limeño con chips de boniato
Patatas bravas
9,75Al estilo Duplex con ají rojo y salsa criolla
Carpaccio de pulpo
13,75A la romana con patata violeta y aceitunas Kalamata
Tacos Tex Mex de ternera
9,90A baja temperatura con frijoles y guacamole
Molleja de ternera
9,75Al grill, puré de boletus y chimichurry argentino
Gyoza asiática
9,90De cerdo con sweet chilly y cilantro
Pinza romana street food
15,50Con boletus, parmesano, rúcula y pancetta italiana
Wrap de vitello tonnato
10,50Croquetas de pollo asado
8,90A las finas hierbas y crema de pistacho
Pan Bao
10,75De pulled pork con setas shimeji y shitake
Tartar de atún
15,95Con burrata en textura y aguacate tempurizado
Chicken wings Thai diavola
12,50Con sésamo tostado
Tiradito de atún
14,75En salsa de ají amarillo y aceite de cilantro
Tacos Tex Mex con camarones
10,50En tempura con alioli de chile chipotle
Kofta de cordero
10,80Al estilo libanés con pita y hummus
Canelón de aguacate
13,50Relleno de quinoa y verduras con emulsión de maíz.
Yakitori de pollo
10,50Marinado en mirin y soja con sweet chillie
Principales
Canelón de rabo de buey
15,50Con boletus y trufa
Cordero a las 7 horas
16,90Ras el Hanout y menta fresca.
Pata de pulpo torrada
16,75Con cremoso de patata al curry y tocino italiano
Tagliatelle fresca
15,00A la carbonara con boletus y trufa
Risotto a la milanesa
14,75Con azafrán y braseado de ternera
Pad Thai de tofu
14,60Y gambas con salsa de tamarindo
Atún crispy
18,50Con crema de boniato, verduras de temporada y salsa ponzu
Secreto ibérico
15,90Lacado en salsa hoisin, verduras wok y arroz frito Thai
Postres
Ferrero Rocher by Duplex
7,00Tiramisú de ensaimada
7,00Y Ron Jungla desde la barrica
Cheese cake
7,00Mousse de limón
7,00Y Gelé de lima