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Cocina Fusión

NUESTRA COCINA

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MEZZE GRIEGO
14,50

Variado de entrante servido con pan pita casero

Croquetas de pulpo
14,50

Al estilo Gallego sobre mayonesa de pimenton de la vera y sal d'Estrenc

brava duplex
11,80

Al estilo duplex con mayonesa de sriracha y Aioli de ajo negro

Tiradito nikkei
17,00

Atun en alga nori con crema de lima y salsa anticucho

Gambas al ajillo
16,60

Fusion con curry rojo, leche de coco, lima Kéfir y Harissa

Kebab de pollo
17,70

Tandori con guacamole, mayonesa picante, pico de gallo, crema de menta y lima

Gyoza casera
14,90

De pollo al curry con sweet chili, sesamo y cebolla de primavera

Tex Mex de rabo de buey
16,60

Cocinado a baja temperatura con frijoles, guacamole, mayonesa de jalapeño y cilantro servido de pico de gallo

Croquetas de pollo asado
15,50

A las finas hierbas con crema de pistacho y mayonesa de curry

Pan Bao
15,90

De pulled pork con setas shimeji, shitake y mayonesa de chile chipotle

Tartar de atún
17,90

Sobre aguacate en tempura, leche de tigre de Maracuya y Tobiko con mayonesa acevichada

Causa roll de pulpo
15,90

Con papas peruanas, aji amarillo, zest de lima y cilantro en su agua de coccion

Ceviche de pulpo
18,70

Con gambón black tiger, mango, aguacate, leche de tigre de maracuya y mayonesa de wasabi

Tacos Tex Mex california
15,50

Camarones en su salsa de mango, con patacones

Kofta de cordero
15,90

Con salsa muhammara y taztziky servido con su pan pita

ventresca de atun rojo
17,80

Con escalibada, huevo noche y salsa ponzu con pistacho y trufa

Principales

Canelones melosos
19,50

De rabo de buey con boletus, vichyssoise de parmesano trufado (24meses)

Cordero a las 7 horas
19,90

Con labeneh rasel el hanout y menta fresca

Pata de pulpo torrada
21,60

Con cremoso de patata al curry y tocino italiano

Steak de coliflor
18,50

Al grill con fondue de queso Mahonés, puré de Camote Tahini y lentejas

RISOTTO MAR Y TIERRA
17,60

Secreto ibérico, gambas Tiger, setas chinas, espárragos triguero y aioli de ajo negro

Carrillera de cerdo
18,50

Ibérico confitada sobre pure de patata y trufa con demiglasse al vino tinto

Risotto meloso
19,60

Con azafrán a la milanesa braseado de ternera y crema de parmesano y su demiglasse

Pad Thai de tofu
17,60

Gambas, verdura, salsa thai y tamarindo

Atún crispy
21,50

Con crema de miso, yogurt de wasabi y perlas de higo con cítricos

Secreto ibérico
19,90

Lacado en salsa hoisin, verduras wok y arroz frito Thai

Raviolo casero
20,50

Con ragú blanco de calabin al Pedro Jimenez cebolla caramelizada humeboshi y setas chinas

De la casa

Postres

Tiramisú de ensaimada
7,00

Y Ron amazonas

Cheesecake
7,00

Frutos rojos con cobertura de chocolate blanco

Tartaleta de limon
7,00

Pie con pico de merengue

delicia de chocolate
7,00

Delicia de chocolate