COCINA FUSIÓN
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MEZZE GRIEGO
14,50Variado de entrante servido con pan pita casero
Croquetas de pulpo
14,50Al estilo Gallego sobre mayonesa de pimenton de la vera y sal d'Estrenc
brava duplex
11,80Al estilo duplex con mayonesa de sriracha y Aioli de ajo negro
Tiradito nikkei
17,00Atun en alga nori con crema de lima y salsa anticucho
Gambas al ajillo
16,60Fusion con curry rojo, leche de coco, lima Kéfir y Harissa
Kebab de pollo
17,70Tandori con guacamole, mayonesa picante, pico de gallo, crema de menta y lima
Gyoza casera
14,90De pollo al curry con sweet chili, sesamo y cebolla de primavera
Tex Mex de rabo de buey
16,60Cocinado a baja temperatura con frijoles, guacamole, mayonesa de jalapeño y cilantro servido de pico de gallo
Croquetas de pollo asado
15,50A las finas hierbas con crema de pistacho y mayonesa de curry
Pan Bao
15,90De pulled pork con setas shimeji, shitake y mayonesa de chile chipotle
Tartar de atún
17,90Sobre aguacate en tempura, leche de tigre de Maracuya y Tobiko con mayonesa acevichada
Causa roll de pulpo
15,90Con papas peruanas, aji amarillo, zest de lima y cilantro en su agua de coccion
Ceviche de pulpo
18,70Con gambón black tiger, mango, aguacate, leche de tigre de maracuya y mayonesa de wasabi
Tacos Tex Mex california
15,50Camarones en su salsa de mango, con patacones
Kofta de cordero
15,90Con salsa muhammara y taztziky servido con su pan pita
ventresca de atun rojo
17,80Con escalibada, huevo noche y salsa ponzu con pistacho y trufa
Principales
Canelones melosos
19,50De rabo de buey con boletus, vichyssoise de parmesano trufado (24meses)
Cordero a las 7 horas
19,90Con labeneh rasel el hanout y menta fresca
Pata de pulpo torrada
21,60Con cremoso de patata al curry y tocino italiano
Steak de coliflor
18,50Al grill con fondue de queso Mahonés, puré de Camote Tahini y lentejas
RISOTTO MAR Y TIERRA
17,60Secreto ibérico, gambas Tiger, setas chinas, espárragos triguero y aioli de ajo negro
Carrillera de cerdo
18,50Ibérico confitada sobre pure de patata y trufa con demiglasse al vino tinto
Risotto meloso
19,60Con azafrán a la milanesa braseado de ternera y crema de parmesano y su demiglasse
Pad Thai de tofu
17,60Gambas, verdura, salsa thai y tamarindo
Atún crispy
21,50Con crema de miso, yogurt de wasabi y perlas de higo con cítricos
Secreto ibérico
19,90Lacado en salsa hoisin, verduras wok y arroz frito Thai
Raviolo casero
20,50Con ragú blanco de calabin al Pedro Jimenez cebolla caramelizada humeboshi y setas chinas
Postres
Tiramisú de ensaimada
7,00Y Ron amazonas
Cheesecake
7,00Frutos rojos con cobertura de chocolate blanco
Tartaleta de limon
7,00Pie con pico de merengue
delicia de chocolate
7,00Delicia de chocolate